木耳泡时间长了有毒吗 这几类人千万别吃木耳

木耳在我们日常生活中经常可以见到,吃木耳对身体有很大的好处,所以很多人都买木耳回家吃。但是吃木耳对人体的作用,你真的都清楚吗?有没有一些错误的理解。下面小编就带大家看一看吃木耳的几大误区,看看你有没有中招。

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后,会导致皮肤对光敏感性大大增加,因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病,如果食用过多,会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。

吃木耳对身体有很大的好处,所以很多人都买木耳回家吃

木耳泡时间太长会有毒

曾经有人食用了泡发了三天的黑木耳后中毒了,导致身体多个脏器功能衰竭,医生抢救了一个星期后才脱险。那么木耳泡发时间长了会产生毒素吗?其实木耳本身没有独山玉,也不会转化出毒素。如果买的木耳只是在某次长时间泡发后导致中毒,最有可能是在泡发的时候,细菌、霉菌等进入了木耳,从而产生毒素。

在夏季高温时节,建议尽量缩短木耳的泡发时间,或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、糟烂等情况,就不要食用了。

吃木耳的几大误区

1.木耳可以清肺

遇到空气污染严重或雾霾天时,常会看到文章推荐吃木耳来清肺。其实我国传统医学中‘清肺’的‘肺’,并不是现在普遍认为的肺器官;同时古人说的‘清肺’清的是‘肺热’,而不是‘肺部沉积的来自空气的有害颗粒’。

PM2.5 通过呼吸进入肺,可能引发呼吸道症状。但是,木耳则通过我们的消化道进入体内的。两者完全没有见面的机会,更谈不上‘清除’。

如果多吃木耳的同时,保证膳食营养均衡、适宜的运动和充足的睡眠,确实能提高身体的免疫力。不过这样一来,也很难把‘抗雾霾’归功于木耳了。

2.木耳可以降血糖、降血脂

目前的研究认为,黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能,但是实验上的浓度效果。

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