黑木耳的营养价值 黑木耳有哪些吃法

 

  黑木耳是一种很常见的食物,很多餐桌上都有它,很多人都喜欢吃黑木耳,认为它很有营养,那么黑木耳的营养价值到底是什么呢?黑木耳又有哪些吃法呢?下面就让我们来了解一下吧。

  黑木耳的营养价值

  1. 黑木耳中的铁含量非常丰富,所以喜欢吃黑木耳的人皮肤都很好,容光焕发,还可以预防缺铁性贫血。

  2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血。

  3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘

  4. 它对一些胆结石等异物有这很显著的功能能够化解这些结石。

  5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  木耳的家常吃法

  黑木耳炒肉

  将葱洗净切段,青红辣椒洗净切片。将干木耳用水泡发后摘洗干净。将肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入葱、木耳、青红辣椒继续翻炒,最后放入盐、鸡精调味即可。

  黑木耳排骨汤

  排骨斩块洗净后,烫去血水备用。干黑木耳用水洗净,温水泡发,土豆洗净后,泡在清水里备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火,慢炖至肉质熟嫩,汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。

排骨斩块洗净后,烫去血水备用。干黑木耳用水洗净

  凉拌黑木耳

  将香菜洗净切寸断;青红辣椒洗净切小段,将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下,过一下凉开水,将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜,青红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

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